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府谷特色美食 - 红果酿鱼脯
海红风味羮鱼脯,山肴玉盘一画图。
更点胭脂飞雪落,花枝羞尽色全无。
主料:海红果、无骨鱼
辅料:枸杞
制作方法:海红果去皮去芯,中间掏空,鱼肉用刀骨剁成泥加盐、味精、蛋清拌匀装入红果,上笼蒸五分钟即可,淋入汁子,撒入枸杞。
味型:果味浓郁,风味独特。