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府谷特色美食 - 爽口黄米饭
酥香可口醇，黄米举金樽。
一道农家饭，最初有本心。
主料：黄米、酸萝卜、土豆泥
辅料：韭菜、枸杞
制作方法：黄米浸泡2小时蒸熟，酸萝卜剁成熔状，土豆片切片，压成熔状，锅上火下猪油、葱姜蒜蓉炒香，下酸萝卜土豆
以及调料，制成团，黄米饭铺入盘底，上面盖炒好的酸萝卜土豆泥，点缀香菜枸杞。
味型：色泽金黄，酸香可口。
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