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府谷特色美食 - 文庙杂粮饼
巧手搓来玉色匀，
外酥里嫩浅黄深。
食得文庙杂粮饼，
书韵晕染八九分。
主料：黄米、玉米粒、麦仁、猪肉沫
辅料：广东菜心粒、食用油
制作方法：黄米、玉米粒，麦仁浸泡，上笼蒸熟，加猪肉沫，广东菜心粒，鸡蛋加一个，盐、味精、淀粉拌匀成馅，后捏成饼，上蒸笼8分钟，碗里打鸡蛋，
将杂粮饼蘸上鸡蛋液，后沾上面包糠，用七成油炸至金黄捞出摆盘。
味型：外酥里嫩，五谷酥香。
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