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府谷特色美食 - 黄米蒸鱼豆腐
蒸鱼豆腐帖初开,
通体金黄入馔来。
齿上频留香糕美,
舌尖渐觉玉脍腮。
主料:黄米、草鱼肉
辅料:肥膘肉、蛋黄
制作方法:黄米浸泡2小时蒸熟,草鱼肉、肥膘肉搅碎,加入调料搅拌均匀,倒入盘中,上蒸笼8分钟取出,将蛋黄刷在表面上,撒上黄米,上蒸笼3分钟即可、切片装盘。
味型:色泽金黄、营养丰富