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黄米蒸鱼豆腐

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府谷特色美食 - 黄米蒸鱼豆腐


蒸鱼豆腐帖初开,

通体金黄入馔来。

齿上频留香糕美,

舌尖渐觉玉脍腮。


 


主料:黄米、草鱼肉


辅料:肥膘肉、蛋黄


制作方法:黄米浸泡2小时蒸熟,草鱼肉、肥膘肉搅碎,加入调料搅拌均匀,倒入盘中,上蒸笼8分钟取出,将蛋黄刷在表面上,撒上黄米,上蒸笼3分钟即可、切片装盘。


味型:色泽金黄、营养丰富




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