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府谷特色美食 - 海红锅烧鸡
海红果汁拌白糖,
淀粉鸡脯入素妆。
玉骨方唇迷醉眼,
一盘红袖待君尝。
主料:海红果汁、鸡脯肉、鸡蛋
辅料:白醋、白糖、淀粉、盐、味精
制作方法:1.海红果汁加白糖白醋拌均匀待用,装入小碗中,鸡脯肉剁碎,加盐、味精、鸡蛋、淀粉拌均匀用手粘成饼,上笼蒸熟。2.鸡蛋、干淀粉和成糊,锅上火,倒入油烧七分热,然后将其倒入油中,炸至黄色即可摆盘食用。
味型:外酥里嫩,果香突出