府谷特色美食 - 芙蓉糕

软玉温香一点红，黄花百媚客玲珑。

芙蓉园里留方寸，心有灵犀暗里通。

芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。本品为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感

主料：黄米、椰蓉、红枣

辅料：豆沙、猪油、白糖

制作方法：黄米浸泡两小时蒸熟，加白糖、猪油拌匀，揉成圆球，包入豆沙馅，裹入椰蓉即可，点缀一颗红枣。

味型：口感软糯，香甜可口