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府谷特色美食 - 黄米虾排
仙乡云水足生涯,摆橹横舟即为家。
腌渍蒸熟黄米液,酸甜鸡酱蘸排虾。
主料:黄米、大虾、鸡酱、食用油
辅料:盐、味精、鸡蛋、淀粉、青红椒、洋葱
制作方法:1.大虾去头去虾皮,然后从背开刀、淹渍、黄米蒸熟,将大虾蘸鸡蛋液黄米。2.锅上火倒入油烧六成熟,下入虾排炸至金黄捞出,带鸡酱上桌即可食用。
味型:色泽金黄,酸辣可口