|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地特产 > 府谷杏瓣儿

府谷杏瓣儿

关键词:特产,杏瓣儿,府谷特产     我要发布新的信息
  • 相关机构: 府谷在线
  • 电 话: 0912-8030080
  • 网 址: http://719400.com
  • 感谢 fg2019 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:781

    已有0网友参与纠错


府谷杏瓣儿


    府谷县的传统食品之一。据考证,杏瓣儿始制于唐代。在府谷一带,几乎村村都栽有杏树,杏瓣儿是用杏仁加工而成,据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前,这里产的杏瓣儿就已经销往北京、上海、天津等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿,而唯独府谷一带是油杏瓣儿。加工时,先将杏仁放在开水锅内煮l~2小时,捞出后放在冷水中浸泡一段时间,再将浸过的杏仁捞出,用毛巾用力摩擦去红皮;用开水煮熟后用凉水浸泡一夜,取出白杏仁,分别加入各种食用色素,再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。

    最后是炒杏瓣儿,是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒,杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油,所以杏瓣儿是油润润的,油杏瓣儿也由此产生。

  油杏瓣儿的特点是:色鲜味美,酥脆可口,并有清肺利痰的功效。


赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解府谷!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
其他本地特产信息

电话:0912-8030080 传真:"" 邮箱:719400888#qq.com
地址:府谷县河滨西路金信广场招商银行4楼 邮编:719400
Copyright © 2004-2019 府谷千寻互联网信息服务有限公司版权所有  技术支持:城市中国
陕ICP备09000144号  电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
不良信息举报中心