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府谷特色小吃 - 碗饦
府谷碗饦为府谷风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状， 过滤去渣，稠度以挂勺为宜
府谷碗饦碗饦为府谷风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。
驴肉碗饦，府谷一绝
府谷麻镇，品尝驴肉碗饦后，不由地慨叹：我们的碗饦，只是实现了低层次创新，小小一碗碗饦，里面大有文章可做。
府谷的驴肉碗饦，只是碗饦上放了几块驴肉，然后用煮驴肉的老汤一烧一涮，一下子整得满碗都是驴肉味。天上龙肉，地上驴肉，这味道，真让人垂涎欲滴。如此美味，再加之一斤熟驴肉80多元的价格，花25元吃一碗驴肉碗饦，你会觉得，值！
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