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府谷荞麦

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府谷特产 - 荞麦




府谷荞麦是府谷传统出口产品之一,主要产区为府谷中西部各乡。全县种植面积较大。府谷荞麦生长期长,光热能条件充足,加之颗大皮薄、面白粉多、筋大质优,做面食洁白细长,光滑爽口。其含蛋白质、脂肪、维生素均高于大米、小麦,食之不仅味美,且有防止血管硬化,控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。因此身价日高,营养学家称之为21世纪最有前途的绿色食品,被誉为现代社会的“贵族食品”、“益寿食品”。

荞麦浑身是宝,荞麦花是优质蜜源,荞麦皮是民间的“黑宝宝”,用之填充做忱芯,皮壳性凉、柔韧富有弹性,枕之不仅可明目醒脑,还有保健按摩之效,游客购买枕卧之后,啧啧称奇,俱称“神枕”,已成旅游商品。


荞麦花开等你来

九月的黄土地,正值荞麦花开的季节,黄土高原上到处是荞麦花海,为醉人的秋天增添了许多亮色。






天高气爽,秋阳融融,站在秋天的山坡上,看那一片片枝枝相扶,叶叶露翠,绿油油的荞麦地,枝摇叶摆,随风起伏,犹如翻滚的彩色浪花,吟唱着秋色收获的喜悦。

朴实的土地,朴实的种子,呈现给人们的是一种朴素的美丽,开得清醇簇密,芳香沁人的荞麦花,茎秆纤细而修长,竞开的花朵在绿叶的衬托下,显得婀娜多姿,繁盛着这五彩斑斓的黄土地。此时蜜蜂也在花丛中忙碌着,回报辛勤耕作在这片皇天厚土上的人们。

盛情绽放的秋日,让我们一起相约。徜徉于秋日的怀抱中,流连在荞麦花海里,与荞麦花一起摇摆,追寻那尘封已久的记忆,静静感受时光的流逝。

荞麦是主产于北方地区的一种面食作物,花季一般在8月中下旬到9月上旬,其结出的三角粒状果实,因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被誉为健康主食品,尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。府谷人用其加工成荞麦面粉,制作成特色小吃—荞面碗托、荞麦饸饹、荞面圪坨、荞面搅团等,风味绝佳。






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