主题: 过年买鱼要当心!“柴油鱼”出现市场,千万留意这种味道

  • じ★憮鈊嗳你
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  • 发表于:2020/1/17 9:21:27
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最近,有地区出现了“柴油鱼”。一些不良流动鱼贩在鱼箱里添加柴油,让快死的鱼变得“新鲜活跃”,从而坑害消费者。

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市民买白鲢,吃出柴油味

詹先生一家都是安徽人,半个月前,他到瓯海潘桥丁腰菜市场买菜时,发现菜市场外的路口有个鱼摊,价格很便宜。


“我买了一条8斤重的白鲢,只要50多元,看起来活蹦乱跳的。”詹先生把活鱼提回家,发现这条白鲢已经“一动不动”。詹先生切下半条白鲢和豆腐一起炖给家人吃,“我们吃出很重的柴油味,差点吐出来,整锅鱼都倒掉了”。


第二天,詹先生找到那个鱼摊讨说法。


“那个鱼摊老板说,这些鱼一点柴油都不加是不可能的,但他可以赔我一条‘保证没加过柴油的鲤鱼’。”詹先生说,他把赔来的鲤鱼带回家红烧,加了辣椒大蒜后,还是吃出很重的柴油味,火冒三丈的詹先生赶去找鱼贩,对方已不知去向。


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为何加柴油?

不良流动鱼贩往水里加柴油并不是秘密,其原理是柴油密度比水小可以漂浮在水面,导致水里空气变稀薄,迫使鱼“活蹦乱跳”,通过不停地喝水、吐气泡来获取更多的空气,让快死的鱼看起来比较“新鲜”,甚至重量也会增加(喝了更多水)。


但这种办法只能用于快死的鱼,短时间内能奏效,时间一久,鱼照样会死。


公开资料显示,柴油中含有致癌有机物质苯并芘以及污染性很强的多种重金属物质,一旦鱼喝了含有柴油的水后,有害物质就会在其体内产生反应,人食用了“柴油鱼”,会刺激肠胃,甚至还会出现胸闷、呕吐等症状,短时间是难以恢复的。



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如何辨别“柴油鱼”?

辨别“柴油鱼”,最直接的方法有以下三点:


1.味觉:“柴油鱼”都有刺激性的柴油的味道,通过闻鱼身看看有无柴油的气味。


2.视觉:油不容于水,添加柴油的鱼,身上都比较光滑,有明显的油珠。


3.一般情况下,新鲜的鱼价格都比较稳定,不会相差太多,所以同质情况下,价格相差太多,可能就存在问题,所以买菜的时候不要贪图便宜。


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市场监管不能虚空

道德自律和监管惩罚,历来都是促使商贩正规经营的双重保障。商者逐利,不能指望每一个商贩都能自觉守信。食品安全事关民生、牵动民心,一线监管部门要加大市场巡查和商品抽检力度,不能“监而不管”,要用专业的知识、专业的仪器,守护百姓餐桌上的安全。


来源:上海热线、华声在线、温州晚报


  
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