最近天气逐渐升温
迎面吹来的风也没那么冷了
万物复苏的季节一切都是那么生机勃勃
不仅天气好了、花开了
各种各样的春日限定美食也都轮番上场了
很多是府谷人从小吃到大的“家里的味道”
隔着好一阵没吃，还有点想念
看看你都吃过哪些吧~
【苜蓿】
苜蓿，现在那可真是非常稀罕的野菜，一年当中，就春天能吃到正宗的，过了这个季节，你再想吃可就难了。
三四月份，苜蓿嫩芽刚冒头，正是最脆嫩的时候。地里的嫩苜蓿芽长得绿格莹莹，弥漫着青涩***人的清香。
苜蓿的吃法多样，凉拌苜蓿、干煸苜蓿、苜蓿炒鸡蛋、苜蓿菜捞饭……统统都是美味啊~
掐下苜蓿的嫩茎儿、叶儿，开水焯一下，再过旺火热锅热油快炒，拌上蒸过的土豆，吃起来开胃爽口，简直是让人难以挡***惑呀！
鲜嫩的苜蓿吃起来有一股清鲜柔美的味道，等到苜蓿开花，口感就会变得粗粝，不宜食用。
【榆钱儿】
榆钱儿也是春天绝对少不了的“珍品”。开春后树木发芽，榆钱儿长出来，整片都是浓郁的香味。
一串串铜铃般的榆钱儿挂在树梢上，美极了，但对于小伙伴来说它吃起来可比看起来更美。
鲜嫩的榆钱儿一捋一大把，满满的塞上一嘴，榆钱儿春日清新的味道，一口治愈。
【清明烙煎饼】
秉着过节就是要吃好吃的传统
清明节也能不能例外
府谷清明限定美食——摊煎饼
鸡蛋、面粉、葱花搅拌成面糊
中火煎至两面微黄就出锅啦
然后把饼切成条状
配着肉丝、土豆丝、豆腐丝等翻炒
油润可口，怎一句好吃了得么！
【红腌菜拌汤】
冬天腌的咸菜吃不完晾干就成了红腌菜
没吃过红腌菜的人没办法想象它的好吃
“红腌菜拌汤麻油炝，有了卿卿忘了娘”
这歌词一定程度上就能代表它的好吃
红腌菜拌汤素淡开胃
保准你吃了一碗还想再来一碗……
好吃的不要不要的啊~
而且北方春天雨水多
气温也是飘忽不定的
在倒春寒的时候
来上一碗热乎乎的红腌菜拌汤
一碗下肚身上就暖和了
别提多幸福了
“春尝一口鲜，人回草木间”
在最好的时间里吃当季的食物
才算不辜负老天的馈赠啊
在这万物复苏的时候
让我们“吃掉春天”！
来源：府谷生活网
