主题: 明天立冬,教你做3种时令小吃,街上卖的太贵,自己做好吃又安心

  • 运运
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  • 发表于:2020/11/6 9:33:24
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明天立冬,教你做3种时令小吃,街上卖的太贵,自己做好吃又安心。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

还没来得及好好感受秋天,立冬节气明天就要到来了。立冬,是24节气中的第19个节气。“立”意味着开始,立冬也就是冬天的开始。


随着冬季的到来,街头的空气中又夹杂着浓郁的炒栗子和烤地瓜的香气了。糖炒栗子、烤地瓜、糖葫芦应该算是冬季里最具风味的三种时令小吃了,很多人都是从小吃到大的。但街上卖的太贵了,这些食材的成本是很低的。今天,琦哥就教你如何在家里做这三种小吃,好吃又实惠,还能品尝到自己动手的乐趣。

糖炒栗子


民俗有云:“八月的枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”栗子是冬天的应季食物,很多人都喜欢吃,尤其是糖炒栗子那特有的香甜、软糯的口感,让人想想都流口水。琦哥这就来教你在家做糖炒栗子,个个开口轻松剥皮,家里有锅就能做,快试试吧!

准备食材:栗子、冰糖

1.在栗子中加入少许淀粉,揉搓一会,用清水洗净,沥干(擦干)水分。在栗子的圆面用刀切出一道小口(深度到栗子果肉,注意不要切到手)。


2.将栗子的切口面朝上放入平锅中,加入清水,没过板栗。盖上锅盖,大火烧开后转小火,慢慢收干水分。同时,将3块冰糖用开水融化。

3.锅中水收干后,倒入冰糖水,用中火慢慢翻炒,炒至每个栗子都挂上一薄层冰糖液,关火晾凉后即可食用。


烤地瓜

冬日里的烤地瓜外皮微焦,溢出的糖汁香气四溢,绝对能勾起你的食欲。其实不用烤箱和炭火,在家自己用电饭煲,就能烤出又香又甜的地瓜,做法很简单,就在下面了。


准备食材:地瓜、电饭煲、牙签、食盐

1.选几个大小适中的地瓜,用淡盐水浸泡5分钟,洗净后沥干水分。


2.切去地瓜的两端,并拿牙签在地瓜表皮插些小孔,然后将地瓜放入电饭煲,点开煮饭键。


3.大致30分钟,烤地瓜就做好了。用筷子可以轻易插透,说明地瓜已经烤熟了。这样烤出的地瓜,外皮会有烤焦的部分,很像街边卖的烤地瓜呢。

冰糖葫芦


立冬时节,大街小巷卖冰糖葫芦的逐渐多了起来,这时我也会给孩子做一些来吃。制作方法是跟奶奶学来的,酸甜可口嘎嘣脆,好吃又干净,比买的强多了。

准备食材:山楂、冰糖、芝麻

1.将山楂清洗干净,去蒂,用筷子串起来。将冰糖和清水(比例为1:1)一起倒入锅中,中火煮开,加入适量白芝麻,转小火煮10分钟,过程中要轻轻搅拌。


2.待糖水变成微黄色,并可以拉丝。将串好的糖葫芦在锅中迅速转一圈,让每颗山楂都裹满糖浆。再在盘子上刷一薄层食用油,将糖葫芦放在上面,晾至糖浆结块即可。


这些冬天的小吃,大朋友们还会吃吗?有没有童年的回忆,欢迎在讨论区留言交流哦。

来源:头条号琦哥说美食

  
  • 可爱鲍勃
  • 发表于:2020/11/6 9:45:33
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  • Ellick
  • 发表于:2020/11/6 9:55:34
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来康康
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  • 发表于:2020/11/6 10:05:35
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