这道菜是一道健康又美味的家常菜，原料不多，娃娃菜是主菜，蒸熟后口感软嫩，汤汁入味，轻咬一口，鲜香的料汁就能瞬间溢满整个口腔，简直治愈满分~
好吃还易做，只需要蒸一蒸，一锅美味就在眼前，晚上回家整起！
材料：娃娃菜、金针菇、粉丝、蒜、红椒、生抽、蚝油。
制作：
1. 备料：娃娃菜摘片，洗净；金针菇摘小朵，洗净；粉丝提前用温水泡软，再洗净；蒜切末，红椒切碎，放在一旁备用。
2. 准备一个大盘子，摆入娃娃菜，再往上摆一层金针菇，最后将粉丝置于中间。往炒锅内加入适量油，待油热后放进蒜蓉和红椒碎，炒香后加入5勺生抽、1勺蚝油和2勺清水，混合均匀，煮开后均匀地淋在摆好的食材上。
3. 蒸锅内加入适量水，将盘子上锅隔水蒸10分钟，即可出锅。
小意提示：
1.加入的调料根据个人口味来决定，如果只放生抽觉得味道比较淡，也可以加适量盐。
2.食材放进蒸锅后，先大火烧开水，再转中小火慢蒸。如果喜欢吃口感比较软糯的娃娃菜，也可以将蒸制的时间延长一些。
花式蒸蛋之肉沫豆腐蒸蛋，肉沫、鸡蛋、豆腐这三样食材，堪称万能CP体质，怎么搭都好吃而且方便营养。即使不加食用油不加过多调料，也能咸香有味~
这道蒸蛋是普通蒸蛋的升级版，里面巧妙地以豆腐片垫底，产生双重滑嫩的口感，营养更全面，最后铺一层肉沫酱汁，醇香浓郁，***惑指数立刻飙升。
而且简单易上手，味道香滑无比，口感嫩滑的像布丁一样，老人小孩都能吃。
材料：嫩豆腐、肉、鸡蛋、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒、蚝油。
制作：
1. 备料：嫩豆腐洗净切薄片；猪肉洗净，剁碎；鸡蛋加少许盐和少量清水，打散；蒜和姜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 准备一个盘子，将切好的豆腐薄片均匀地撒上盐，腌制10分钟，然后将打散的蛋液倒入盘中，用保鲜膜包裹盘子，用牙签扎几个小洞，放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸15分钟，待没有水析出来后即可。
3. 炒锅热油，下入姜末和蒜末爆香，然后倒入肉沫，炒散，接着加2勺料酒、1勺生抽、少量盐和1勺蚝油，翻炒均匀至肉断生。
4. 蛋蒸好后，将炒好的肉沫铺在蒸蛋上面，再加适量蒸鱼生抽、撒上葱花即可。
小意提示：
1. 豆腐一定要选择嫩豆腐，这样蒸出来的口感才够嫩滑。
2. 打散蛋液时，加入的水量大概与蛋液等量，如果蒸15分钟，还会析出水，就多蒸会，直至熟透。
3. 想要肉沫更有味，可以提前加料酒、酱油和少量盐腌制15分钟左右。
