“吃年糕，年年高”，在中国，年糕有着节节高升的好寓意，逢年过节的定少不了。
南北主食大不同，年糕也一样。比如南方有白嫩的水磨年糕，北方有“陕北一绝”的黄米年糕，那都是真地道！
见惯了亮白色的年糕，今儿就来看看这金黄色的年糕有何不同吧？
陕西优质大黄米制成的黄米年糕，亮黄的外表，成功和普通年糕区分开来。
贴心的切成小薄片，你在收到后直接炸、蒸就行，很方便。
在陕北，最地道的吃法就是炸，入油锅炸3~5分钟，等到两面金黄即可。
入口，外皮酥脆，内里软糯弹牙，没有糯米年糕的粘牙烦恼。枣泥的加入，更是让原本无味的年糕，变得自然香甜~
难怪有人说，您去陕北不吃黄米年糕，就和去武汉不吃热干面一样，白去！
市面上的年糕大多没有味道，蒸煮或是煎完后得撒点糖或蘸料吃才够味...
推荐的陕西黄米年糕，用陕北延安的狗头枣，制成枣泥代替寻常的白砂糖，让年糕更自然香甜。
仅有天然的软黄米，饮用水和大枣三种简单原料，没有花里胡哨的添加成分，老人小孩也能放心吃。
陕北人做年糕，先把黄软米泡上一晚上，沥干后磨成细细的黄米粉。
再由经验老道的师傅们一层层的撒到锅中蒸熟，期间一定得掌握好火候，不然就容易糊。
做成的黄米年糕，方方正正，中间还夹着一圈细细的枣泥，弯曲曲的看起来很可爱。
在陕北，这黄米年糕还有个名字叫“炸糕”。
入油锅炸上个三五分钟，年糕变成好看的金黄色，咬上一口软糯香甜。
不少粉丝反映说咱们隔着屏幕，咋知道这年糕是不是真软糯啊？
您瞧，徒手就能把年糕拉长，还不容易断，软糯程度看得到！
觉得油炸太腻的，蒸着吃也很香。
细腻软糯的口感，完全替代粗粮大黄米的糙感。您要觉得不够甜的，出锅后可以撒点蜂蜜或红糖哦~
如果您偏爱软糯口感的美食，那这款黄米枣泥年糕定是不二之选。
（来源：中粮健康生活）
