铸铝锅又名倒铝锅，在上个世纪八十年代算是一门吃香的工艺。随着灶具的不断更新，手工铸造铝锅这门老手艺也随之淡出人们的视线。 今年57岁的王改堂是王家墩梨树塔村人，干铸铝锅的行当也有十多个年头了。说到倒铝锅，王师傅有自己的一套方法。选料，要用纯度高的铝制作出来的锅才耐用，化铝、浇铸,在铸口将铝水注入铸模、打磨等一系列工序，铝锅才能制作完成。王改堂告诉记者，生铝熟铝要对半分开，然后用高温融化，比例弄不好就会出现窟窿、裂缝，锅就报废了。铸铝锅虽说在老旧的年代算是抢手的营生，但是辛苦、粗笨的制作过程让很多本地人望而却步，所以市场一直都被河南人占据着。
2006年冬天农闲时分，每年冬天都要来梨树塔村里铸铝锅、补铝锅的河南人如期而至。本是瓦工出身的王改堂被这门独到的手艺吸引住了。“当时铸铝锅的人特别多，不光是本村的村民，方圆几里的村民都会闻讯而来，想想自己农闲时分也没什么事干，如果要是能学会这门手艺，光是一个冬天就会有很大一笔收入。”王改堂回忆说，“为了学这门手艺，我跟着河南人光是看就用了20多天的时间。外地人比较谨慎，不会轻易将自己的吃饭把式告诉别人，我只能通过观察自己揣摩。”光说不练假把式，为了能够实际操作，在河南人离开的时候王改堂用5000元钱买下了一套十个的模具，开始慢慢练习。王改堂说：“起初做一个失败一个，因为熔铝的时候生铝和熟铝的混合比例掌握不了，这个比例也是铸铝锅的技术核心，所以只能慢慢做实验，一遍不行两遍，我还算运气不错，试了半个月就成功了。”王改堂欣慰地说，“起初村民都半信半疑，一个做瓦工的怎么会铸锅，但是后来慢慢都认可了我，因为手工做出来的铝锅，不仅经久耐用，而且导热率高，轻巧、方便，颇受农民朋友的青睐。”王改堂铸铝锅的消息很快在村里传了开来。生意最好的时候，王师傅一天最多铸过30口锅，能有300多块钱的收入，这样的收入对于一个农民来说可以过一个很不错的光景了。
十来年的时间，王改堂一直没有改变过手工费，“我制作的铝锅分五个规格、五种价格：30公分口径的10元钱、33公分口径的15元、36公分口径的20元、37公分口径的25元、40公分的30元，铝盆分四个规格、四种价格：30公分口径的10元钱、33公分口径的15元、45公分口径的30元、65公分口径的45元，这个价格一直没有改变，因为本地再没有同行所以很难定价，直到前年在集市上遇到河南铸锅匠人才知道价格早已经发上了变化，每个口径的锅盆都涨了10元钱。”王改堂说，“2013年开始铸铝锅的人明显减少，有时候一天都揽不到一件活儿，只有春天和冬天闲下来的时候在把铸锅的老把式摆在小巷子里等等生意，运气好的时候一天还能揽到一二十个生意，为了生计，平日里只能和妻子再干回老本行，在工地上做小工。”现在虽然用铝锅的人少了许多，但他仍然舍不得丢弃这门手艺。“据我了解，现在府谷县估计会这门手艺的人也没有几个。”王改堂自豪的说。为了生活，每当农闲的时候王改堂就会搬到县城居住，走街串巷为邻里百姓铸造铝锅、铝盆各种不同型号的家庭日常用具。
一辆三轮车、一个小火炉、一把火钳、一个盛铝水的器具、一把金刚锉、十个为一套的倒锅模具、几种专用工具，就是王改堂的全部的吃饭家伙。王改堂说，十多个模具中最重的有150斤重，太笨重了。现在年龄也大了，搬运起来也不方便。关键是这门手艺的黄金期也过了，赚不到钱不说而且又苦又累，很多年轻人不愿学。
来源：府谷报
作者：邬跃飞 刘建明
