主题: 王树强：府谷72道特色美食等你来尝！（一）

府谷72道特色美食等你来尝！（一）

作者‖王树强

1、卤水猪肚

清风明月邀老友，村前几株松和柳。

推杯一曲夕阳里，弄个词儿好下酒。

2、卤水猪手

宴席首选摆猪蹄，三餐佳肴话不虚。

食客不须弹铗叹，百钱足买十斤馀。

3、卤水肥肠

街巷买肥肠，蒜汁美鲜汤。

偶得酒中趣，半酣味犹长。

4、米酒

酒醴无瑞醉我心，桃花流水酿三春。

农家发酵醪乡梦，故垒情怀老树林。

5、皮冻

猪肤汤煮脂悠柔，生动丰盈弹指幽。

绵软润滑生细嫩，府州醇里度春秋。

6、苦菜拌杏仁

野产乘时秀，乡间采乐忙，

调知羮味苦，心觉菜根香。

7、黄米粽子

黄米棕子香甜，枣是丹心一点。

身上千般缠绕，马莲扎的尖尖。

8、黄米扣辽参

金牌黄米扣辽参，独特咸鲜多宝身。

浓淡适宜风味美，眼前海色菜名新。

9、府谷压肉

农家殊好客，压肉不稀奇。

米酒成坛劝，心情入宴席。

10、府谷细烩菜

红烧鸡肉豆腐炸，丸子菜心犹可夸。

座有亲朋樽有酒，人情桌满洒葱花。

11、府谷酥鸡肉

人人用早餐，食客挤成团。

府谷酥鸡肉，香鱼凤髓坚。

12、府谷小酥肉

里脊无乱骨，五味上良厨。

酥软不生腻，清蒸入口沽。
（未完待续）