主题: 王树强:府谷72道特色美食等你来尝!(二)

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  • 发表于:2018/5/18 15:19:30
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府谷72道特色美食等你来尝!(二)

作者‖王树强



在府谷,即使是极其普通的食材,府谷的厨师也能做出与众不同的味道来。就烹饪方法来讲,无论烤、焖、蒸、炖,不是炙、熘、炒、拌,府谷美食都有一大精细而讲究的工作序,追求的是鲜、香、滑,以满足味蕾的微妙体验。今天,继续跟随小编感受一番府谷72道特色美食的风情吧!


13、府谷拼三鲜

瓦缶篷车棉布帘,腰肢袅袅语谦谦。

几声吟唱行云醉,再约一碗拼三鲜。


14、五子登科

肉馅火功动味滋,清蒸丸子脍原汁。

山青好物清香里,不待风来月满池。





15、芙蓉鸡片

蛋清软嫩味鲜香,青眉初开翅微张。

薄芡一身勾脂粉,芙蓉鸡片落白霜。


16、羊肉熬茄子

山村十月好风光,茄子果蔬论短长。

浓郁乡情锅里炖,半空弥漫肉醇香。






17、黄米羊肉丁丁饭

羊肉暖中枢,葱花小米浮。

决无膻腥气,入肚冷寒除。


18、红腌菜拌汤

乡愁远望尽婆娑,无奈白云风雨多。

腌菜拌汤和水煮,曾经岁月也呵呵。


19、黄米山药粥

脱壳小米未归仓,煮熟一锅鲜又香。

玉帝灶君休羡叹,西红柿酱细心尝。


20、黄米饭炒羊杂

黄米胜金盘,羊杂日三餐。

谁言此物俗,决然归田园。


21、黄米捞饭羊杂碎

田家无所有,杂碎乃为常。

日日耕陇亩,口味若米黄。


22、红焖黄河鲤鱼

原汁原味汤鲜醇,白玉浓郁营养纯。

自小黄河风里去,常留志气越龙门。


23、排骨红焖山药丸子

青山黄土情,味蕾各不同。

排骨焖山药,乡桥酣梦中。


24、排骨焖饼

排骨五寸长,蒸饼淡幽黄。

最是开锅处,扑鼻沁肺肠。

                                       (未完待续)

作者简介:王树强,男,中国民主同盟盟员,府谷县人民政府网站编辑。1972年生于绥德,1976年迁居府谷,汉语言文学专业毕业,为中华诗词学会会员、榆林市诗词学会会员、府谷县诗词学会副会长兼***长、府谷县黄土文化研究会理事。在人民论坛、中纪委网站、《中华辞赋》、《陕西日报》、《榆林日报》、《榆林诗刊》、《红石峡》等发表评论、新闻、诗文等。

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