主题: 素食控的福音!素食新吃法,瞬间点亮你的味蕾!

  • 语嫣
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  • 发表于:2018/11/27 9:22:38
  • 来自:陕西
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  素食文化作为一种健康的饮食文化,正成为都市“新食尚”,被越来越多的小伙伴喜爱。今天就带你看一看,有哪些常见的素食,在新的做法下,瞬间点亮你的味蕾!爱吃素食的伙伴们不容错过哦~


素食新吃法

玉米—麻辣水煮玉米


食材:
玉米2根、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒适量、姜1片、豆瓣酱1汤匙、香菜1棵、白芝麻适量、酱油少许。
做法:
1、干辣椒,香菜切段、花椒洗净,姜切片。锅中加油烧热爆香姜、辣椒、花椒,加豆瓣酱炒一下。
2、加入清水,加点盐和酱油烧开后放入玉米段。
3、加盖中小火煮10分钟,洒点白芝麻,再加点香菜,麻、辣、鲜、香的水煮玉米就搞定啦!

土豆—土豆泥寿司


食材:
土豆1个、沙拉酱少许、火腿肠1根、椰奶3大勺、海苔若干、少许盐。
做法:
1、将土豆削皮切块,加入椰奶,放在微波炉里高火转8分钟。用勺子将土豆碾成泥,加入沙拉酱,搅拌均匀。
2、加入切好丁的火腿肠,搅匀,中间加入少许盐。用手将土豆泥捏成粗条,放入蒸锅中蒸30秒。
3、取出用海苔包好切片食用。

豆腐—辣白菜豆腐汤


食材:
泡菜半袋、豆腐半盒、葱花适量、姜丝适量、盐。
做法:
1、泡菜切段,锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅,倒入泡菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。
2、倒入清水,烧开后倒入砂锅中。
3、将豆腐切成长方形的块,开锅后炖十五分钟,出锅前依据个人口味调入盐,就可以享用了。

豆渣—椰香豆渣粥


食材:
豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。
做法:
1、用奶锅装800毫升清水烧热。
2、等到锅内水煮沸时,加入豆渣,麦片及白糖。
3、小火闷煮5分钟后,加入椰浆,搅拌均匀即可。

山药—枣泥山药糕


食材:
山药650克、无核红枣100克、枸杞1汤匙、冰糖4汤匙、糯米粉3汤匙。
做法:
1、山药洗净,蒸熟后去皮,切片磨细,白糯米磨粉。备好红枣蜜枣,将红枣洗净,去核,和蜜枣一同上锅蒸。
2、将锅烧热,并放入香油,把枣泥和白砂糖一同煸炒,到枣泥不粘手时出锅,然后加入少许桂花,冷却后备用。
3、山药糯米粉反复揉搓,使它成为细腻的山药面团,然后加入适量的枣泥,放入山药面团中收口,成型即可。

红枣—糯米枣


食材:
红枣、糯米粉适量。
做法:
1、将红枣泡上3至4个小时,红枣泡到肉核容易分离的状态,开始去核。
2、和面,糯米粉和适当的水混合,和成面团,用剪子将大枣剪开一道口,将和好的面塞入大枣肚子中。
3、放入锅中加好水,盖好锅盖,大火蒸煮10分钟即可。

水果—玫瑰苹果


食材:
苹果、柠檬、8匙糖、桂皮粉、小苏打、面粉、饼皮。
做法:
1、准备一壶烧开的水,加入柠檬汁,将苹果切片后放到锅内蒸约一分钟。
2、把饼皮裹上面粉,把糖、桂皮粉和小苏打均匀涂抹在上面,将苹果片挨个放上去后,再把饼皮卷起来,形成一朵玫瑰状。
3、把玫瑰苹果放入可定型的小模具中,放到烤箱中烘焙15分钟即可出炉。
素食者如何吃的更有营养?
1多食海产品补充维生素
经常食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素的摄入。


2谷豆同吃补蛋白
将谷类和豆类一起食用,能很好地提高蛋白质的质量。


3蔬菜不要生着吃


  蔬菜通过油脂加热,可以大大提高吸收率,很多营养成分才能被充分吸收,生冷食物往往会削弱人体的肠胃消化吸收功能,肠胃虚弱的小伙伴,生食蔬菜还可能会腹泻。
4这些饮食误区需提防
误区一:多吃水果没坏处
很多素食者每天三餐之外,还要吃不少水果。要知道,水果中含有8%以上的糖分,其能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就要相应减少正餐或主食的数量,以达到能量平衡。
误区二:素食里的“隐形脂肪”
素菜不是肉类,脂肪含量较低,很多人以为吃素就能保证健康。但由于纯素菜较荤菜类口味差些,所以在烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加香味和口感,不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。


误区三:只要是蔬菜都有营养
看上去都是蔬菜,但营养价值是完全不同的。对于素食者来说,为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获取足够的营养物质。
误区四:过久存放蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间,但蔬菜每多放置一天就会损失大量的营养素。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间,如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

【来源:人民网、新华网】

  
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