唐维兵
南京医科大学附属儿童医院新生儿外科主任，营养科主任。
主任医师，教授，博士研究生导师。
国际小儿内镜外科学会委员，中国医师协会小儿外科分会委员。
擅长：新生儿及婴幼儿各种消化道畸形，梗阻性黄疸，婴儿便秘等疾病的诊断和治疗。
儿童饮食八大误区，您中招了吗？
文章来源：儿医临床营养
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儿童的健康关乎到我们的未来，而健康的身体离不开健康的生活方式，均衡的饮食不但有利于满足孩子生长发育，还有利于增强孩子的体质，让孩子少生病。日常生活中有很多家长在孩子的饮食安排上，存在一些误区，这些误区可能会影响到孩子的健康。接下来我们来谈谈儿童营养常见的八大误区。
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误区一：牛奶+鸡蛋式早餐
对于学龄儿童来说，早餐是一日三餐重要的组成部分，但不少家长给孩子准备的早餐仅为1杯牛奶+1个鸡蛋，认为这样营养已经足够了，其实这是不够均衡。
牛奶和鸡蛋富含蛋白质、钙等，营养价值确实比较高，但对于营养均衡的早餐，还应该包括谷类、蔬菜和水果，例如，1个菜包+1杯奶+1个鸡蛋，加餐半个苹果或1个猕猴桃。如果早餐富含碳水化合物的谷类较少，只吃牛奶和鸡蛋，会导致蛋白质分解提供能量，造成“大材小用”。
误区二：孩子不爱吃蔬菜，完全用水果代替
有些孩子不喜欢吃蔬菜，家长觉得可以吃水果代替蔬菜，其实蔬菜水果不能相互代替。因为蔬菜和水果的营养价值不同，例如绿叶蔬菜不但含有维生素C、钾、膳食纤维等，还含有钙等，而水果一般含钙不高，而且水果含有的能量高于蔬菜，对于已经超重和肥胖的孩子，需要注意水果的摄入。因此，让孩子应做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。今年的全民营养周主题就是“均衡膳食 天天蔬果 健康你我”，目的就能够让大家重视蔬菜水果的摄入。
误区三：果汁等同于水果
新鲜的水果属于健康的食材，能够提供能量、维生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维、植物化学物等，但把水果榨成汁就不健康了。为了预防儿童肥胖，美国儿科学会等一些权威机构不推荐婴儿喝果汁，1岁以后的孩子也应该限量喝果汁。因此，建议家长尽量给孩子吃水果，而不是喝果汁，1岁以上儿童也应该限制果汁的摄入量。
误区四：宝宝营养全靠“汤”
很多家长喜欢给孩子喝汤如鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……，认为汤很有营养。事实上，汤里营养有限，含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等，可以给孩子适量喝汤，但也要吃肉。如果只喝汤，把汤里的肉或其他弃去，那就是本末倒置了。
误区五：喝红枣汤给孩子补铁
红枣汤、红豆汤含铁较少，而且属于非血红素铁，铁的吸收率低，单靠喝点红枣汤、红豆汤无法达到补铁的效果。给孩子补铁注意吃点动物性食物如肉类、肝类、鱼虾，这些食物含的铁属于血红素铁，吸收率高，还可以安排绿叶蔬菜、西兰花、芝麻酱、黑木耳等富含铁的食物。
误区六：吃豆制品会导致孩子性早熟
大豆的确含有植物雌激素，比如大豆异黄酮，这让很多家长担心，孩子吃了豆腐等豆制品会导致孩子性早熟。其实，植物雌激素对人体的作用非常微弱，适量摄入豆制品不会引起性早熟，家长可以放心给孩子适量摄入豆制品。
需要说明的是，大豆蛋白也属于优质蛋白，跟谷类食物一起食用，可以起到蛋白质互补作用。
误区七：孩子都要额外补钙
有不少人认为，孩子要一直补钙，不然会缺钙。其实，对于婴儿，只要奶量摄入充足，不会缺钙。1岁以后的孩子，也可以从食物中获得充足的钙，如每天保持400毫升以上奶量，并注意其他富含钙的食物摄入。如果确实饮食中钙摄入不足，需要在医生或营养师指导下合理补充钙剂。
误区八：孩子发烧不能吃鸡蛋、牛奶
很多人认为，孩子发热期间，吃了鸡蛋或牛奶，会加重发热。
的确，我们吃食物的时候，身体会额外产生热量，尤其吃高蛋白的食物，但正常进食鸡蛋和牛奶，不会明显加重发热，如果孩子愿意进食鸡蛋、牛奶就继续吃，充足的营养摄入，有利于机体的恢复。
【视频版】儿童营养误区，你又了解多少？
《中国临床营养网》编辑部
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