主题: 央视《美丽中国乡村行》走进米脂,带你领略“小米之乡”……

  • 甜酱
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  • 发表于:2019/8/22 15:46:18
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陕西 米脂县


米脂县,位于陕西省北部。这座千年古城素有“美人之乡”、“小米之乡”的美誉。



从县城出发,往东南方向行驶20公里,杨家沟村的乡亲们用一场别开生面的仪式迎接我们的到来。



杨家沟小米粥


米脂县的杨家沟因红色旅游而闻名全国。1947年11月22日,毛泽东、周恩来、任弼时等人,率领中共中央机关来到杨家沟。在这里居住了4个月零两天,成为了党中央转战陕北时期的重要一站。



村民们说,当年毛主席住在杨家沟的时候,每天要处理大量的公务、文件,常常是到了深夜还在伏案工作。炊事员就每天给主席熬上一碗小米粥,既可口又暖胃。米脂县素以出产小米而闻名,家家户户都离不开这金灿灿的宝贝。即便到了现在,来客人了,熬上一锅浓浓的小米粥,依然是老乡们的待客之道。



陕北面花花



李大姐和她七十多岁的婆婆,是杨家沟村有名的巧手婆姨。能制作各种形状的陕北面花花。



陕北面花原本是清明节期间制作的食品,因为造型别致、颜色鲜艳,又耐于储存,逐渐发展成一种民间艺术。李大姐告诉我们,婆媳俩农闲的时候,经常会捏一些面花花,个头大的可以摆着,图个吉利;个头小的就穿成一串给孩子们玩儿。



小米宴


告别了李大姐一家,我们前去寻找米脂特色的“小米宴”。米脂种植谷粟的历史可以追溯到汉代。民间有“沃壤宜粟,米汁淅之如脂”的说法。米脂县也因此而得名。本地产的小米色泽金黄,颗粒浑圆,在明清时期,还被奉为朝廷贡品。



如今厨师们发挥巧思,做出了多种造型别致、营养丰富的 小米佳肴。煮熟的小米香甜软糯,越嚼越香。这种传统粗粮,不仅吃出了新花样,也成为了米脂旅游发展中一张闪亮的名片。



马家铺村一口桃


告别了杨家沟,我们来到了马家铺村。这个村位于米脂县城东部,地处黄土高原丘陵沟壑山区。光照时间长,温差较大,非常适合果树生长。不少游客专程开车过来,就为了吃上一口地道的山地桃子。



马家铺有一种特别的宝贝,当地村民叫它“一口桃”。这种桃没有桃核儿,可以一口吞下去,虽然个头没长大,口感和甜度却一点儿都不差,在市场上也颇受欢迎。



米脂婆姨


离开了马家铺村,我们去寻找另一位米脂婆姨——李阿姨。老乡们说,只要找到街面上最火爆的面馆,就能找到她,我们见到李阿姨时,正是下午三点多钟,这个时间,小店里依然有不少客人等着吃面,当中既有吃了十年的老顾客,也有专程跑来一饱口福的新客人。



李阿姨熟练地把面条下锅,浇上自家配制的料头。她告诉我们,她做面条儿的精髓,在于一个“擀”字。顾客们赞不绝口的杂面,全是她手工擀出来的。



面条以豌豆面为主料,配上白面、玉米面,营养丰富。李阿姨15岁就开始学习做面条。李阿姨擀的面皮,非常薄,切出来的面条都细长柔韧,用开水一煮,很快就能出锅,面条根据浇头定价。李阿姨说,只要能干得动,她会一直把店开下去,让更多人都能尝尝米脂正宗的老手艺。



剪纸艺术


在结束行程前,我们去拜访了当地的一个从事民间艺术的剪纸研究会。



剪纸艺术是我国珍贵的文化遗产,千百年来,剪纸以窗花、喜花、寿花等形式,成为人们生活中不可或缺的一部分。米脂地区的剪纸风格正如老乡们热情、麻利的性格,整体形象粗犷、饱满,犹如汉画石像一般大气圆润,惹人喜爱。知道摄制组要来,研究会的马老师特意花了十几个小时,为我们栏目送上了一幅精美的剪纸作品。



在这个20多万人口的千年古城里,米脂婆姨从先祖身上继承了智慧、勤劳和热情奔放的性格,她们既在这片黄土高坡上尽情地绽放美丽,也让游客们感受到米脂婆姨的非凡魅力。



来源:榆林发布


  
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